イカの塩辛 自作

本日の昼前に本体を解凍（二日前に購入）、予約の歯科医院を忘れる、その後解体して陰干しに回す。

うろ・ごろは、塩をまぶし冷蔵庫に一夜熟成させますので、作業終わり。

そして、うろを混ぜ合わしました本朝。

後は3－4日熟成with撹拌で胃袋に。。。。

基本は、チョコレート色の鮮度の良い原材料を入手するだけです！！！